دنياي آشپزي

مواد لازم براي تارت:

كره سرد 90 گرم

آرد 130 گرم

نمك و فلفل به ميزان لازم

آويشن يك قاشق چاي‌خوري

پودرسير يك قاشق چاي‌خوري

آب سرد به ميزان لازم (تا خمير درست شود حدودا 5 قاشق سوپ‌خوري)

دستور تهيه دوغ محلي ساده و گازدار

كنار برخي غذاها( مانند آبگوشت ، ديزي ، كباب كوبيده ) بودن دوغ محلي يكي از لزومات مي باشد كه طعم فوق العاده اي را كنار اين غذاها به ارمغان مي رساند ، اما اگر قصد داريد خودتان دوغ را درست كنيد ما براي شما دستور تهيه خانگي آن را پيشنهاد ميكنيم :

مواد اوليه

• براي 3 نفر

• آبغوره يك و نيم پيمانه (از گرد غوره هم ميتوانيد به ميزان لازم استفاده كنيد)
• نعناع 50 گرم
• فلفل به مقدار لازم
• جعفري 150 گرم
• رب گوجه فرنگي 1 قاشق مربا خوري
• نمك به مقدار لازم
• ليمو عماني 3عدد
• گوشت 250 گرم (گوسفندي)
• زردچوبه به مقدار لازم
• كرفس 250 گرم
• پيازپياز 1عدد يزرگ
• زعفران 3 قاشق غذا خوري (اختياري)

مواد لازم

يك بسته ژله ليمويي
يك پيمانه آب جوش
دو پيمانه نكتار انبه
3.5 پيمانه آب پرتقال
يك پيمانه خامه فرم گرفته
دو قاشق غذاخوري عسل
آب‌نبات (اختياري)

زرشك پلو يكي از خورشت هاي لذيذ و خوشمزه اي است كه در اين بخش از آشپزخانه نمناك قصد داريم روش پخت آن را آموزش دهيم.
همانطور كه مي دانيد زرشك پلو با مرغ يكي از محبوب ترين غذاهاي ايرانيان است كه اكثرا در مراسمات خاص و مهم خود مثل مراسم عروسي يا مراسم ختم از آن استفاده مي كنند.براي آنكه با روش پخت اين غذاي خوشمزه به روش كامل و ساده آشنا شويد در اين مطلب از آشپزخانه نمناك ما را همراهي كنيد.

 مواد مورد نياز براي پخت آش گندم

• گندم پوست كنده وخيس كنده 2 ليوان
• برنج شسته  1 ليوان
• نخود  1 ليوان
• لوبيا قرمز و لوبيا چيتي باهم  1 ليوان
•  عدس 1 ليوان 
•  سبزي آش ( گشنيز - تره - اسفناج - جعفري -  نيم كيلو
•  پياز داغ  1 ليوان 
•  نعناع داغ  نصف ليوان 
• نمك - فلفل و زردچوبه  به ميزان لازم

مواد لازم سبزي پلو با ماهي:

• برنج:1كيلو
• سبزي پلو:1/5 كيلو
• ماهي سفيد:2كيلو
• كره يا روغن مايع:200 گرم
• نمك ، فلفل ،آبليمو:به ميزان لازم
• زعفران حل شده:2 قاشق غذا خوري

 

قيمه در اصل يك كلمه تركي است و در لغت نامه دهخدا به معني ريز ريز شدن مي باشد. بسياري به خورشت قيمه شاهنشاه خورشت ها مي گويند.اين غذا با لپه، پياز ، گوشت خورشتي، و رب گوجه فرنگي درست مي شود كه بسته به نوع خورشت قيمه از مواد ديگري در آن استفاده مي كنند.

خورشت قيمه انواع متفاوتي دارد كه در هر شهري به شكلي خاص طبخ داده مي شود و با اسامي متفاوتي مي باشد مواد داخلي انواع قيمه معمولا يكي است اما در بعضي از مواد داخلي با يكديگر كمي متفاوت مي باشند. شهرهاي متفاوت طبخ هاي متفاوتي براي خورشت قيمه دارند

طرز تهيه خورش قيمه خوشمزه به سبك خاص

خورش قيمه غذاي اصيل و قديمي ما ايراني هاست كه براي خوشمزه شدن و جا افتاده تر آن بهتر است به يك سري از نقاطي كه در زير به آن اشاره شده است دقت كنيد ، اگر تمامي اين نكات را در طرز تهيه قيمه رعايت كنيد مي توانيد بهترين طعم جا افتاده رو به خورش خود بديد كه با اين صورت مي توان نذري هاي فوق العاده خوشمزه اي با اين قيمه ها مهيا نمود.

طرز تهيه مرباي توت فرنگي:

خيلي آسان مرباي توت فرنگي بپزيد

 كساني كه توت فرنگي دوست دارند، حتما اهل مرباي توت فرنگي هم هستند. اگر شما هم از طرفداران مرباي توت فرنگي به شمار مي رويد، مي توانيد ساده ترين روش پخت و تهيه مرباي توت فرنگي در خانه را اينجا آموزش ببينيد.